La anguila europea salvaje es otro de nuestros productos estrella. Procede de la pesca artesanal en las costas y estuarios franceses, tanto del Atlántico como del Mediterráneo.
Presentaciones
Entregas
Reciba nuestras Angulas Ibaialde a través del servicio frío de SEUR a las 24 horas de martes a sábado.
El transportista entregará su pedido, protegido en una caja de poliestireno, tanto para la angula fresca, como para la congelada. Plazo de entrega : 24 horas, de lunes a viernes. No hay entregas los domingos, lunes, festivos y días siguientes a festivo.
Solo los pedidos realizados antes de las 12:00h se podrán entregar al día siguiente (o la fecha especificada). Los pedidos que se realicen a partir de las 12:00 horas se entregarán, como mínimo, en 48 horas. Los pedidos realizados los sábados y los domingos se entregarán a partir del martes siguiente (o en la fecha especificada)
Nuestras Angulas Ibaialde ofrecen la máxima calidad que un producto como este puede exigir. La cocción se hace en nuestros propios cocederos, por lo que el control sobre todo el proceso y la reducción de tiempos nos permite asegurar la calidad y frescura de esta delicatessen.
La pesca y la manipulación de las angulas es un arte lleno de tradiciones que respetamos, valoramos y disfrutamos.
Nuestros anguleros salen cada noche a capturar angulas y entregarlas cada mañana en nuestros viveros para cuidarlas de forma saludable y sostenible en ellos, justo hasta el momento de recibir su pedido. Es entonces cuando las matamos siguiendo la tradición y las envasamos a los pocos minutos. De esta forma usted recibe toda la calidad, frescura y sabor de uno de los manjares más exquisitos de nuestra cultura culinaria.
¡ Angulas al ajillo !
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de angulas, 5 dientes de ajo, 1 guindilla y aceite de oliva.
Preparación
En una cazuela de barro, se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se añaden los ajos, cortados en forma de láminas. Se sofríen y cuando empiecen a coger color se agregan las angulas y la guindilla troceada en forma de aros. Se remueven con un tenedor de madera y se dejan hacer durante un minuto.
Presentación
Las angulas se sirven en cazuelitas de barro precalentadas.
